Le cake citron, the cake pour moi,est un incontournable pour remonter le moral après le retour des vacances. qui dit cake au citron ,dit le souvenir du quatre-quarts de nos grands mères avec le zeste de citron. la recette que je vous propose aujourd’hui est pour moi la recette parfaite,une texture moelleuse,un peu acidulée,et extrêmement parfumée. le secret,c’est de laisser le cake refroidir complètement dans le moule en le filmant à peine sortie du four,le cuire à basse température, et surtout ne pas supprimer le glaçage citron qui lui donne encore plus de saveurs. avec une telle recette de cake je vous assure ,vous changerez complètement d’avis sur les gâteaux de voyage qui souvent ont la réputation d’être sec.

Pour un cake citron 6 à 8 personnes

cuisson à 160° dans un four préchauffé

45 min

Ingrédients:

6 œufs 300g de sucre 300g de farine + 2 c à c de levure chimique le zest d’un citron 160g de jus de citron 300g de beurre mou (sortez le une heure avant du réfrigérateur 50g de jus de citron + 250g de sucre glace

Préparation:

Battez le beurre dans le bol de votre robot ou avec un fouet avec le sucre pas trop longtemps, ajoutez les œufs un à un ,ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique et le zeste de citron;

Ajoutez enfin le jus pressé de citron.mettez aussitôt dans un moule à manqué le mien est très design c’est celui de Silikomart.

faite cuire 45 min à 160°, vérifiez comme même la cuisson avant de le sortir ,ajoutez 10 min ou 15 selon le besoin ,les fours ne sont pas tous pareils.

à la sortie du four,laissez le cake refroidir complètement dans le moule en le filmant .

Le glaçage:

Une fois le cake citron complètement refroidis, préparez le glaçage.

mélangez le sucre glace avec le jus de citron pressé ,nappez votre cake avec et décorez un peu pour le rendre chic.

et voila une recette simple mais délicieuse du cake citron.

A très vite avec d’autres recette!

Retrouvez tout les détails de la recette: Cake citron

Article Produit Disponibilité Quantité Prix unitaire
Moule Armony "Silikomart"
19,90 €